مجله علمی، خبری و آموزشی

1. ایجاد یک طرح کسب و کارقبل از ورود به هر گونه سرمایه گذاری تجاری، بسیار مهم است که یک طرح تجاری دقیق ایجاد کنید. این طرح به عنوان نقشه راه شما عمل می کند و به شما در تصمیم گیری آگاهانه در طول فرآیند کمک می کند. عناصر کلیدی مانند بازار هدف، مفهوم منو، استراتژی قیمت گذاری، برنامه بازاریابی، و پیش بینی های مالی را شامل شود. در صورت نیاز به تامین بودجه یا جذب سرمایه گذاران بالقوه، یک طرح تجاری خوب نیز ضروری خواهد بود.

2. مکان مناسب پیدا کنیدانتخاب مکان مناسب برای کافه شما حیاتی است زیرا می تواند بر موفقیت شما تأثیر بسزایی داشته باشد. به دنبال مناطقی باشید که ترافیک بالایی دارند، ترجیحاً نزدیک ساختمان‌های اداری، مدارس یا مناطق مسکونی. برای پایین نگه داشتن هزینه ها ابتدا فضای کوچکتری را اجاره کنید. اطمینان حاصل کنید که این مکان از تمام مقررات بهداشتی و ایمنی لازم برخوردار است و دارای مجوزهای لازم برای راه اندازی یک کارخانه مواد غذایی است.

3. یک بودجه واقعی تنظیم کنیدبا بودجه کم، تعیین انتظارات مالی واقع بینانه و پایبندی به آنها بسیار مهم است. تعیین کنید که چقدر سرمایه در دسترس دارید و بودجه را به جنبه های مختلف کافه خود، مانند تجهیزات، مبلمان، هزینه های نوسازی، مجوزها، موجودی اولیه، هزینه های بازاریابی و دستمزد کارکنان اختصاص دهید. قیمت ها را به طور کامل بررسی کنید و به جای خرید، خرید تجهیزات دست دوم یا اجاره را در نظر بگیرید.

4. روی تجهیزات ضروری تمرکز کنیدهنگامی که با بودجه کم شروع می کنید، خرید فقط تجهیزات ضروری مورد نیاز برای عملیات روزانه را در اولویت قرار دهید. اینها معمولاً شامل دستگاه های قهوه ساز، واحدهای تبرید، اجاق گاز یا اجاق گاز (در صورت ارائه غذای گرم)، مخلوط کن یا میکسر (در صورت ارائه اسموتی یا شیک)، و ظروف اولیه آشپزخانه هستند. از سرمایه گذاری در ابزارهای غیر ضروری یا ماشین آلات گران قیمتی که می توانند بعداً با رشد کسب و کار شما اضافه شوند، خودداری کنید.

5. منوی خود را بهینه کنیدمنویی طراحی کنید که هم برای مشتریان جذاب باشد و هم نسبت به بودجه شما مقرون به صرفه باشد. روی انتخاب محدودی از ظروف یا نوشیدنی‌هایی تمرکز کنید که می‌توان با استفاده از مواد اولیه معمولی تهیه کرد تا هزینه‌های موجودی را پایین نگه دارد. پیشنهادات ویژه روزانه یا آیتم های چرخشی منو را در نظر بگیرید تا در عین کاهش نیاز به موجودی بیش از حد، چیزها را جالب نگه دارید. با تامین کنندگان محلی مذاکره کنید تا بهترین قیمت را برای مواد تشکیل دهنده خود دریافت کنید.

6. محیطی با بودجه بسازیدمحیط کافه شما نقش بسزایی در جذب مشتری و ایجاد یک تجربه به یاد ماندنی دارد. با استفاده از مبلمان، دکوراسیون و نورپردازی مقرون به صرفه و در عین حال جذاب، در طراحی داخلی خود خلاقیت ایجاد کنید. برای اینکه جلوه ای منحصر به فرد به فضای خود بیافزایید، اقلام را تغییر دهید یا تغییر کاربری دهید. از نور طبیعی استفاده کنید و از گیاهان برای ایجاد فضایی دلپذیر استفاده کنید.

7. استراتژی های بازاریابی مقرون به صرفه را اجرا کنیدبازاریابی برای جذب مشتری به کافه شما ضروری است، اما لزومی ندارد که بانک را از بین ببرد. از پلتفرم های رسانه های اجتماعی برای تبلیغ کافه خود و تعامل با مشتریان بالقوه استفاده کنید. مشتریان راضی را تشویق کنید تا نظرات خود را بنویسند و تجربیات خود را به صورت آنلاین به اشتراک بگذارند. با اینفلوئنسرهای محلی یا وبلاگ نویسانی که با مخاطبان هدف شما هماهنگ هستند همکاری کنید. برای ایجاد انگیزه برای بازدیدهای مکرر، تبلیغات یا برنامه های وفاداری ارائه دهید.

8. کارکنان با کیفیت را آموزش دهید و حفظ کنیدکارکنان شما می توانند موفقیت کافه شما را به وجود آورند یا شکست دهند، بنابراین برای آموزش صحیح آنها زمان و تلاش خود را صرف کنید. به دنبال افراد پرشوری باشید که با دیدگاه و ارزش های کافه شما همسو هستند، حتی اگر تجربه محدودی داشته باشند. ارائه آموزش جامع در مورد خدمات به مشتریان، تهیه غذا، و شیوه های بهداشتی. حفظ کارکنان با کیفیت نیز بسیار مهم است زیرا هزینه های گردش مالی را کاهش می دهد و ثبات در خدمات را حفظ می کند.

با دنبال کردن این هشت مرحله، می توانید یک کافه با بودجه کم باز کنید و در عین حال تجربه ای عالی را برای مشتریان خود فراهم کنید.

منابع : 

1. Entrepreneur - یک مجله تجاری معروف که بینش ها و منابع ارزشمندی را برای کارآفرینان فراهم می کند. مقالات، راهنماها و مطالعات موردی در مورد موضوعات مختلف تجاری، از جمله افتتاح یک کافه با بودجه کم ارائه می دهد.
2. Small Business Administration (SBA) - وب سایت رسمی اداره کسب و کارهای کوچک ایالات متحده اطلاعات و منابع زیادی را برای صاحبان مشاغل کوچک ارائه می دهد. راهنماها، الگوها، و مشاوره در مورد راه اندازی و مدیریت یک کسب و کار کوچک، از جملهکافه‌ها.
3. انجمن ملی رستوران ها (NRA) - NRA بزرگترین انجمن تجارت خدمات غذایی در ایالات متحده است. وب سایت آنها تحقیقات صنعتی، روندها و منابع را برای صاحبان و اپراتورهای رستوران ارائه می دهد. این شامل اطلاعات مربوط به بودجه، بازاریابی، و جنبه های عملیاتی افتتاح یک کافه است.